Sambal Terong

Mumpung masih musim hujan
Untuk membantu keringetan
Daripada nggak bisa ajojing diluar karena takut kehujanan
Mending kita berkuliner yang bisa bikin keringetan
Salah satunya adalah dengan cara makan sambal!
Yaaaaay …. my favorite!

Untuk edisi ini, saya mau bagi-bagi resep sambal terong
Yang ini beda dengan Balado Terong … sama sekali beda!
Bumbu-bumbunya sama dengan resep sambal yang saya bagikan kemaren. Yuk coba kita cari di dapur dulu

cabe rawit merah 10 buah
bawang putih 4 siung
bawang merah 5 siung
terasi secukupnya
kencur 2 ruas jari
garam secukupnya
gula merah secukupnya
terong ukuran sedang 3 buah- dibelah dan direbus sampai lunak (jangan dikupas!)

Sekarang kita perlu menggoreng cabe,bawang merah-putih dan terasi.
Jangan sampai gosong.
Kita perlu menggorengnya karena kalau bumbunya mentah, baunya jadi nggak enak, yang pastinya mengurangi kenikmatan rasanya

Siapkan ulekan
Ulek dulu bumbu-bumbu yang sudah digoreng, tambahkan garam dan gula merah secukupnya. Setelah bumbu halus, masukkan terong rebus dan ulek lagi sampai hancur.

Sambal yang satu ini tidak enak dikonsumsi untuk lauk.
Lebih enak dikonsumsi begitu saja .. alias tanpa teman nasi ataupun lauk. Dijamin deh … keringat keluar semua!
Badanpun jadi hangat kembali

Yang perlu diingat saat membuat sambal terong adalah bahwa terong yang digunakan sebaiknya jenis terong ungu. Kalau menggunakan terong hijau, rasa dan baunya jadi lain, alias kurang enak.

Selamat mencoba

About these ads
  1. Wew … aku wedok!

  2. hai bro,,tukeran link yuk

  1. No trackbacks yet.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

%d bloggers like this: